学生会館の【東京・スチューデントハウス】ステューデントハウスブログ

女子学生会館・溝の口ではお正月飾りの準備を始めました。

今回は小正月飾りの餅玉（舞玉）。

東北地方の館生さんに教えてもらい飾り付けをしました！

慣習や伝統は出身地域でそれぞれ違い楽しいですね♪

完成品はこちらです↓皆さんの無病息災を願いました。

女子学生会館・溝の口では日本菓子専門学校に通う館生さんが作った

お菓子の家が飾られています！

とても可愛いですね♪

パティシエ目指してがんばってください！

湘南軒とは？どこかのお店かと思った方、「湘南軒」は男子学生会館・湘南台の食堂です！

湘南軒のマスター（館長）から届いたカレーのお話をご紹介します！

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湘南台の食事は、栄養士(20代前半女性)がメニューを構成し、

館長(52歳男性)が調理を行っていますので、

新しい女性感覚と古典的な調理方法が融合したメニューになっています。

基本は、野菜を1日(朝食と夕食で)350g摂取して頂き、

カロリーは2食で2,000kcal以下としています。

また、和洋中メニューにて飽きが無いようにし、こまめに調理を行い、

温かい物は温かくを心がけ提供するようにしています。

毎週土曜日の夕食は、カレーの日(ポーク・キーマ・ハヤシ・チキンで

ローテーションが組まれていますが、ビーフやカツの時もあります)になっており、

今回は、そのご紹介をさせて頂きます。

この日の夕食メニューは、本来「チキンカレー＆サラダ」でした。

ルーの中で、くずれる様なチキンが入ったカレーも美味しいのですが、

野菜嫌いの館生さんも食べられて、見た目にも豪華に出来ないかと館長が思い、

栄養士と相談をして提供された物です。

湘南台のカレールーの特徴は、ニンニクはもちろんですが、

生姜やコーヒー等が隠し味として使われています。

今回は、風邪が流行する時期ですので、生姜とスパイスを、

いつもより大量に使用しましたので、食後は「ポッカポッカ」になっていただけたようです。

＜具の説明＞
☆ 鶏は塩とカレースパイスとニンニクと酒で作った液体に漬け込み、オーブンで
表面が香ばしくなるよう焼き上げました。
☆ 人参は、スチーム後スープで煮てあります。
☆ 青・赤・黄色のピーマンとオクラはサッと炒めてあります。
☆ ジャガイモはスチーム後揚げてあります。
☆ カボチャはスチームされています。
☆ ナスはと揚げてあります。
☆ 玉ねぎはルーに甘みを出す為に、炒めてルーに加えました。
☆ エリンギ茸は、薄く塩コショウをし、オリーブオイルを絡ませ、オーブンで焼い
てあります。

盛付けられた具は、館生さんが食事にこられた時に電子レンジで温められ、

ご飯、カレールー、具は温かい状態で召し上がっていただきました。

もちろん、ご飯とルーはお替り自由ですので、見た目にも、栄養的にも、

満腹感もご満足いただけたようです。

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男子学生会館・グッディ綱島のクリスマスイブのディナーをご紹介します！

この日のメニューはビーフストロガノフ・フライドチキン・サラダバーです★

館長ががんばって作ってくれた料理の数々！とてもおいしそうです♪

１２月２０日、３０人の館生さんが参加して男子学生会館・グッディ綱島のクリスマスパーティが開催されました。

皆さん、よく食べ歓談して楽しそうでした！

初登場のおでんコーナーも大人気！ほとんどのプレートが完食でしたよ。

また抽選会では、館長賞・事務長賞の提供もあり大盛り上がり♪

事務長のクリスマスバージョンの飾り付け、館長の楽しい盛り上げで、

思い出に残るパーティになりました★